Навіщо вам починати літо в Галичині: саме так святкується найчарівніший Сан-Хуан

Anonim

Час читання 5 хвилин

Ніч Сан-Хуана відзначається з ентузіазмом на всьому півострові: Аліканте, Порто, Ланджарон і безліч міст Каталонії тієї ночі складають карту, позначену багаттями, їжею та напоями.

Галичина зі своїм Сан-Ксааном не відстає. Дізнайтеся, як відсвяткувати цю чарівну ніч у найчистішому стилі Північного Заходу.

COSTA DE MORTE: CASA LESTÓN (SARDIÑEIRO), ВЕРБЕНА ТА TORTILLA DE LONGUEIRÓNS.

Як і будь-яке свято, яке варто його солити, свято Сан-Ксаана починається раніше, ніж календар. Тож хоча велика ніч - це 23-24, ми можемо розпочати тур за день до відвідування Муроса, одного з найкрасивіших місць північних лиманів Байксасу.

Приїжджайте в село Серрес, де вдень 22-го дня святкується велика популярна мідія. У прибережній Галичині влітку, якщо немає мідій, немає вечірки.

Екскурсія може продовжитися до Коста-да-Морте, зупинившись у Сардінайро, селі біля моря, яке в цей день святкує свято свого покровителя. І хоча вечірка є приводом, не забудьте забронювати стіл у столітньому ресторані Casa Lestón та замовити свою міфічну тортилью longueirón, схожу на бритви, але витонченішу.

San Juan Coruña

Корунья вітає літо на пляжі та на коні © Getty Images

ДО КОРУСИ: ДОМАШНІ ДОМИ, ОКТОПУС І ТАБЕРНА

Ще одна важлива зупинка - це Корунья, місто, яке перевертається разом із святом Сан-Ксаан. Буквально сотні багаття вночі беруть пляжі Ріазор і Орзан .

Але оскільки день довгий, і вам доведеться відновити сили, який кращий спосіб зробити це в одній з міфічних таверн центру, Тарабело (бар’єр 15), з пайок папушок, невеликих смажених сардин. Або, як альтернатива, з класикою серед класики, восьминога A Pulpeira de Melide, на сусідній площі Еспанія.

San Juan A Coruña

Сотні багажів приймають пляжі Ріазор і Орзан під час ночі Сан-Ксаан © Getty Images

COMARCA DEL ULLA: АСЕНТ ДО Pico SACRO СТОПУВАННЯ В FOGAR DO SANTISO

На південь ми можемо приєднатися до тих, хто щороку вітає літнє сонцестояння на саміті Священної вершини, в декількох кілометрах від Сантьяго.

Оскільки очікування на саміт може бути довгим, найкраще зупинитися на ресторані Fogar do Santiso, який розповсюджується по ряду кают і будівель посеред лісу і робить ставку на місцеву, екологічну та місцеву продукцію. сезон.

Їх м'ясо на грилі та їхній органічний перець Padrón, зібраний всього за кілька кроків від вашого столу, поставить вас у оточення, щоб протистояти ночі з найкращим настроєм.

Не виключайте закінчення трапези кедемадою. Круті останні метри вершини Священної вершини будуть зроблені після цієї зупинки набагато більш терпимими.

Fogar do Santisto

Октопод на грилі з Фогар-ду-Сантісто © Fogar do Santisto

O GROVE: ХВИЛИ І БРАСИ

Якщо ви віддаєте перевагу більш пляжному плану, можливо, ваш полягає в дотриманні ритуалу Нових Онд, дев'яти хвиль, на пляжі А Лансада, в О Гроув (Понтеведра).

Це давній обряд родючості, який сьогодні багато людей продовжують практикувати як привід приймати ванну в цю першу святкову літню ніч, а не за її чудодійний потенціал.

У будь-якому випадку, як у Сан-Ксаані все обертається навколо магії, але також і вогню та диму, скористайтеся тим, що ви перебуваєте в районі, щоб зупинитися на Brasserie Sansíbar, одному з тих імен, які проходять з вуст в уста серед шанувальників гастрономія Їх м'ясо на грилі не має ніяких магічних властивостей, але вони змусять вас відчути себе новими.

O Grove

Ритуал Nove Ondas є ідеальним приводом для отримання літа з ванною на пляжі Лансади © Getty Images

RÍA DE PONTEVEDRA: СОЛА КАСА ТА СУЧАСНІ СЛОВА

У Poio, в кроці від Понтеведри, знаходиться Casa Solla, один з історичних ресторанів сучасної галицької кухні високої кухні. Близько шести десятиліть біля підніжжя каньйону і найстаріша зірка Мішлен в Галичині (вони тримають її з 1981 року) роблять ресторан важливим відвідуванням.

Poio також має особливість бути розділеним на два ядра, кожне присвячене святому. Ресторан Solla розташований у Сан-Сальвадорі, але поруч із ним село Сан Ксаан на цьому тижні святкує свої великі дні.

Ви можете почати, спробувавши традиційну солодку нитку 22-го або виконати деякі найважливіші ритуали, такі як виходити за чудодійними (чудодійними) травами вдень 23-го.

Приготуйте з ними ароматну воду, якою вам доведеться вмиватися наступного ранку, залишаючи її всю ніч на свіжому повітрі, щоб дим від пожеж передавав захисні властивості, а потім приєднуйтесь, вже в сутінках, до великої сардіньяди, що Організовано в селі.

Спільний допис від Pepe Solla (@pepesolla) 16 лютого 2017 о 10:53 PST

НАШІ МЕТОДИ, САБРЕГО ТА МАГІЧНІ РИТУАЛІ

Провінція Оренсе перевантажена магією, тому у Сан-Ксаан у нас є вибір: ми можемо прийняти нічну ванну на гарячих джерелах Ентрімо або зібрати листя горіха та квіти бузини в Амьєро, щоб захистити будинок протягом усього року .

У цьому районі базовим табором може бути прекрасний сільський будинок винзаводу Casal de Armán, де знаходиться Сабрего, один з найцікавіших ресторанів провінції. Прокинувшись у такому місці, спробувавши меню, запропоноване шеф-кухарем Марко Варела, майже так само цілюще, як і традиційні ритуали.

Casal de Armán

Casal de Armán, заміський будинок, в якому знаходиться один з найцікавіших ресторанів Оренсе: Sábrego © Casal de Armán

САНТІАГО: КАЧАРЕЛИ НА СТАРИЙ ОБЛАСТІ ТА РЕСТОРАН МАНСО

Тур може закінчитися в Сантьяго, столиці Галичини. Цієї ночі площі старої місцевості наповнені качарелами - так ми називаємо тут пожежі Сан-Ксаана - з якими асоціації сусідства та культурні групи запрошують місцевих жителів та туристів приєднатися до вечірки.

План може передбачати живу музику перед монастирем Сан-Мартіна Пінаріо, стрибки через багаття на зібраній алеї Єрусалиму, сардини в околицях Сан-Педро, вино в глиняній мисці на площі дель Матадеро, дуди та бубни на площі Альбалія де Абайсо і, як закінчення вечірки, сардини з перцем Padrón і кукурудзяним хлібом, який пропонує шеф-кухар Альберто Ларео в таперії свого ресторану Manso.

Santiago de Compostela

Почніть вдень, охоплюючи стару територію, щоб побачити, як її називають кахарелами (багаттями) © Photo by Gunnar Ridderström on Unsplash