Від Оліте до Тудели між склянками

Anonim

Час читання 8 хвилин

Ні, що вино з DO Navarra не є білою маркою Ріоха . І показати цей маршрут виноробства, в якому дегустується і також відвідується особистість та сучасність цих вин .

Мало говорять про мовчазну революцію, яку переживають бульвари Наварри. Минув час, коли його великі платежі використовували для виробництва винограду французького та риожського смаку оптом.

Сьогодні впливи Атлантики, свіжість півночі та якість деяких штамів, що поширюються по всій його величезній території, змішуються в їх окулярах. Навара - це тероар ​​і неспокій . Нерозбірлива різноманітність ґрунтів, де кожен сорт поводиться так, як йому заманеться, внаслідок чого гори, долини та пустелі концентруються в один ковток. А покоління виноробів, здатних зібрати гарнаху, освіжити її нюанси, сублімує французький виноград і возиться з малоймовірними комарами та одноносіями.

Panorama del Ebro en Tudela

Панорама Ебро в Туделі © iStock

Що стосується вин, Навара також є біполярною. Сьєрра-дель-Пердон діє як природний кордон, як стіна між великими південними платежами та північною мозаїкою. Тому, щоб заглибитись у весну винного туризму, яку переживає цей регіон, найкраще провести пряму лінію між Туделою та Оліте, між Монкайо та Середньою зоною, щоб відхилитися в цих напрямках і поєднавши дегустації з іншими справжніми принадами.

Viñedos de Olite

Виноградники в Оліте © iStock

КАПІТАЛ ОЛІТ

Факт перебування на півдорозі між основними виробничими підзонами змусив цього керівника мериндаду розмістити штаб-квартиру ДО, але, крім того, він має ще один стимул: туризм .

Близько 230 000 людей щороку відвідують його розкішний замок, це цифра, яка ставить його як найбільш відвідувану пам’ятку Форальної громади та як магніт для допитливих людей з усього світу. Перевага, яка робить тут винний туризм не стільки претензією, скільки ідеальним доповненням.

Капризність виправдовується також іншими смачними фактами. Перший - мати винний льох на зразок La Merindad de Olite, де жодна згадка цього регіону не відсутня, і де вони знають, як поєднати кожен бульйон із стравами, які народжуються в саду Тудели. І це робиться, не втрачаючи тієї сутності автентичної корчми, без зайвої сучасності чи показу. Тільки з нескінченним складом і з шифером, в якому бренди не мають значення (тільки), а й купелі та виграші.

Plaza de los Fueros de Tudela

Plaza de los Fueros de Tudela © iStock

Інша особливість - розмістити Сокільний гребінь винзаводів Наварри . Марко Реал виступає як склад величезних розмірів, дещо вісімдесятих та промислових, але останнім часом, як відомо, переробляють.

Спільна публікація Жозе Луїса Оріуела (@jlori) 19 квітня 2015 року о 3:20 PDT

Робота з модернізації, яку можна побачити в дегустації численних посилань, а також у відвідуванні частини "піти", найбільш ретельного корабля в комплексі, де виділяється його ароматична кімната. Тут урбаністи (нарешті) дізнаються, як пахне ніготь. Інша справа - знайти його у винах …

Marco Real

Марко Реал © Хав'є Зорі дель Амо

ДОТРАКІС І ХАЛЕЕЗ

Також в Оліте знаходиться штаб-квартира Ochoa, одного з тих виноробів, про які не варто втрачати з поля зору.

Все почалося з батька Хав'єра, який не погоджувався на виготовлення звичайного вина і закликав його винзавод бути першим, хто здійснив проект НДДКР, підтриманий CDTI з вирощування винограду мускатного .

З того часу все було творчістю та уявою, що його дочки, Адріана та Беатріс, успадкували та перетворили на сучасні вина, такі як «moscato resultón» або «monovarietal graciano», яку вони назвали «тисяча подяк».

Окрім неконформістського духу, що характеризує цю виноробну факту, це той факт, що вона змогла вивести поле як мало. Насправді, деякі його виплати поширюються на межі "Барденаса Реалеса", Дотракіського моря художньої літератури про HBO. І справа в тому, що погляди з його маєтку в Трайбуені, принаймні, епічні, з мускатом на передньому плані, напівпустельними утвореннями в другому та самотнім Монкайо (наша гора Фудзі) на задньому плані.

Повернувшись до штабу, візит поступово призводить до розмов про сім’ю, енологічних цікавинок та дегустацій зі складів, де гарнаха відкривається, як цвітіння ромашки. Так, є фотогенічні моменти, оскільки це доглянутий будинок, але найкраща пам'ять цього досвіду - це парні розмови та пристрасть сім'ї.

Ochoa alt=

Очоа, не прогадай © Хав'є Зорі дель Амо

МІЖ ТОСКАНІ ТА БАРКЕЛÓ

Повернення на південь від ландшафту запаморочилося. Як тільки кар'єри з’являться як оливкові гаї та південні садиби, де будь-яка крупа виросла і виросте. Ніщо не вказує на те, що посеред нікуди є склад. І все ж, немає кращого географічного визначення для Aráiz Payments, ніж це.

Щоб потрапити сюди, потрібно бути експертом та прихожанином Google Maps, оскільки перехрестя та відсутність 4G допомагають заплутатися.

Але раптом з’являються кипариси і мандрівник думає, що або він мертвий, або прибув до Тоскани. Дорога перетворюється на дорогу, споруджену цими крутими постачальниками тіні і сну, поки ви не дістанетесь до комплексу, яким керує заміський будинок-історик.

Pagos de Aráiz

Виплати в Араїзі © Хав'є Зорі дель Амо

Крім цього вітання, те, що гіпнотизує Араїза, - це його зв'язок із мистецтвом. Насправді весь комплекс напоєний творами Фонду Марії Крістіни Масаве Пітерсон, що робить візит майже більш музейним, ніж енологічним.

Однак, поставлених на пару, варто узгодити їх цілі з Галереєю апостолів, набором романських статуй, походження яких вони не хочуть згадувати. Також тостуйте своїм рожевим на вершині японської тераси або гуляйте з його вихованням по заміському будинку серед помітних робіт. І справа в тому, що на його стінах висять твори Каногар і Барсело, а стеля його залу прикрашена стелею Mudejar.

БІЛЬШЕ СТАРОГО БУТУ

Ми повинні усунути всі забобони щодо винного туризму, стикаючись з маркізом де Монтесьєрцо . Спочатку це може здатися винним вином, створеним і його слід побачити, але як тільки Хоакін починає свої пояснення і розтрачує свою харизму, все змінюється.

У цій старовинній борошняній млині, переробленій її нинішніми власниками, вони із задоволенням приймають понад 15 000 відвідувачів на рік. Його покликання, а не його хрест, полягає в тому, щоб євангелізувати та показати людям, що вино Наварра також привабливе. Але, перш за все, робіть це з абсолютної нормальності, без героїнь, очок Паркера чи гіперболи.

Отже, екскурсія по цій титанічній будівлі чергується з анекдотами її реабілітації, з посиланням на старе її використання (сюди, наприклад, поїздні колії були перевезені для завантаження борошном, наприклад) та з іншими досвідом винного туризму, наприклад концерти, які влаштовують у його патіо, або дитячі дегустації винограду в сезон.

Фінальна дегустація також є сюрпризом. Її рожевий Emergent - найкращий продавець цієї винзаводу, оскільки її якість за кілька років перемогла найкращу в своїй категорії на конкурсі, який щорічно організовує DO. Крім того, у величезній кімнаті експонуються старі машини заводу Фетишизм і насолоджуйтесь самим ностальгічним.

Marqués de Montecierzo

Маркіз Монтесьєрцо © Хав'є Зорі дель Амо

СМАЧНИЙ БАЛУАРТ

Останні роки Паго де Кірса були, принаймні, катартичними. Зміна власності означала для шляхетного Фінка Боландіна поворот. Справа не в тому, що вони змінили фасад, вони просто оновили свої послуги та свої вина. І це показує.

Піднятися на гору, звідки править ваша псевдомедична вежа, вже є цінним досвідом. Погляди зверху провокують Instagram у будь-який час доби, поки вінниця не тільки подорожує, але й смакує. А хіба що інші використання цього комплексу роблять його найважливішим винним туризмом в Іспанії.

Ресторан став причиною поїздки для багатьох. Це правда, що в перші хвилини досвіду приціл втрачається на виноградниках на його терасі та в бочковій кімнаті, яка, розділена великою склянкою, супроводжує закусочні всередині.

Потім починається показ страв, які рухаються в ідеальному балансі між традицією річки та авангардом та екзотичним дотиком. Оскільки меню розроблено з урахуванням пари, результат робить винні вина найкращим майстром церемонії.

Вони не знімаються в шоу, скоріше вдосконалюють його. Успіх, який змусив його визнатись Repsol Sun, але, перш за все, він став еталонною скатертиною для всіх, хто обійшов Туделу.

Цікава / неминуча вежа також розміщує середньовічний естетичний готель, але уникає старих і карків. Її номери просторі, зручні, сповнені розкішних деталей та довідок, з дуже привітним сервісом та видом на ферму, що покращує будь-який схід сонця.

Pago de Cirsus

Оплата Кірса ​​© Хав'є Зорі дель Амо