Тапас від Баези в Кориці в Рамі

Anonim

Час читання 3 хвилини

Зазвичай з кожним із напоїв (тростини, берега річки, будь-що) вам подають, в кращому випадку, трохи чогось супроводжують : трохи картоплі, кілька арахісу в шкаралупі або асортимент горіхів, тих, що в які незламні завжди однакові: нут, квасоля та родзинки. Але правда, із серцем в руці, полягає в тому, що в дуже небагатьох місцях її отримують стільки в обмін на стільки, скільки відбувається в провінції Хаен.

Тут тапас - це якась релігія, пригода в підйомі на адрелін, коли ви попросите ще одного, адже за кожен напій вони дають вам маленьке блюдо з чимось смачним (яке в будь-якому іншому місці має свою сутність і ціну власної страви ), який переходить у крессендо навколо круглого. Тому, звичайно, забудьте про обід чи вечерю пізніше.

Завивання кучеря, максимальний вираз, більшість найбільше відбувається, якщо, крім того, це трапляється в історичному випадку міста, такого красивого, як Баеза, і навіть більше, якщо ми говоримо про Корицю в Рамі, нову таверну Хуан Карлос Трухільо .

Una cosa es ir de tapas y otra cosa es ir de tapas por Jaén.

Одна справа - піти на тапас, а інша - поїхати за тапасом в Яен. © Кориця в Рамі

Добре обізнані, ті, хто побував у Лінаресі, напевно знаєте їхню кухню; тих, хто у 2015 році був шанувальниками The Table за допомогою спливаючих вікон у готелі Urso Hotel & Spa, в Мадриді, також тому, що він був одним з його гостей, і він взяв усіх зірок Салеас всю витонченість і солону шейкер свого ресторану в Лінарес Чудова новина полягає в тому, що Кориця в Рамі відкрила свою другу резиденцію в місті Баеза, місті, де кулінарних пропозицій не було на висоті монументальності.

Ресторан є там, зовсім поруч із собором та Міжнародним університетом імені Антоніо Мачадо, і сучасний, але без промислової естетики чи оголених цибулин; лише столи, коробки та фотографії; Просте, справжнє та справжнє місце, як ваша кухня, так і ваш власний кухар. Головний герой, олія, а точніше, земляні олії, які надають особистості тим фондам і тушкованим стравам, які використовують місцеві продукти в рецептах завжди, але оновлені і з деякими екзотичними штрихами (особливо, арабської традиції).

Тема працює так: ви замовляєте вино, вони стягують плату (близько 3 євро), і ви можете вибрати супровідну шапку зі списку близько десятка. Око, що ми говоримо не про вибір між оливками або картоплею, а про охіо (паприка, типова для цієї області), начинену корінням орзи, смаженим перцем і айолі, морококо монтадіто (вид хумусу, типовий для Яена ) і чісторра, кілька хоробрих з андалузьким акцентом, сальморехо з піпаррою (баскі батончики) або каррі-бургер.

Інший варіант - підкинути порції (від 10 до 16 євро), такі як чорний пудинг, коричневий крем і сир, каннелоні з телятини і трави бешамель, рабуа з коктейлем з боровиком і пармезаном, XXL тренчкоти, маска з хрусткого, медового та каррі (абсолютно захоплююча) … Домашні рагу також пропонують із основою, сучасними презентаціями та у великій кількості . Однак, важко знайти стільки в обмін на так мало.

В ДАНИХ:

Де: Comendadores 6, Baeza

Час роботи: 12: 30–16: 00; 20: 30–23: 30 годин

Екстри: На останньому поверсі вони ідеально зарезервовані для великих груп. Можна замовляти тільки раціони.

¡Te está esperando!

Він чекає на тебе! © Кориця в Рамі