Церемонія нагородження нагородженнями їде в Сан-Себастьян

Anonim

Час читання 4 хвилини

Окрім великої урочистості, відбудуться дві вечері з кухарями вищого рівня, які приготуватимуть їх інтерпретацію традицій та авангард іспанської кухні.

«Іспанія - моє улюблене місце, куди їсти разом з Японією. Дихотомію казкових гіперсучасних ресторанів та виняткових традиційних ресторанів неможливо знайти в жодній іншій країні ", - розповідає Світ Плотницький для Traveler.es .

Цей підприємець з Нью-Йорка та гурманів, засновник компанії Profile Records, яка запустила групи, такі як Run DMC, вирішила, що найкращий спосіб виправити помилки, які він бачив у списках нагород у світі реставрації, - створити власну ініціативу, і так Народилася думка про харчування (OAD), яка отримала ім'я блогу про Стейва про фуд.

Una cena para disfrutar de las grandes estrellas de la gastronomía

Вечеря, щоб насолодитися великими зірками гастрономії © Думка про харчування

Зірки Мішлен відкрили шлях у 1926 році і, можливо, продовжують бути еталонним призом у світовому кулінарному всесвіті, але сьогодні вони не лише далеко не єдині гастрономічні визнання, але й мають велику конкуренцію .

Однією з таких нових ініціатив, які процвітали під притулком 21 століття, є OAD, який цього року відзначить церемонію нагородження ресторанів у Топ-100 свого списку в Сан-Себастьяні.

Opinionated About Dining

Золота можливість скуштувати найкращі страви у світі … у Сан-Себастьяні © Думка про харчування

« Списки OAD створюються нашими критиками . На відміну від інших путівників, в яких вони намагаються висвітлити ресторани в певній місцевості, списки OAD - це сукупність місць, які відвідували наші критики, і що вони думають про ці ресторани. Формат піддається включенню деяких ресторанів, які оглядали інші путівники, а також не охоплюють ресторани, які не варто відвідувати », - каже Плотницький.

У неділю та понеділок вечеря відкрита для публіки, і для відвідування ви можете забронювати онлайн .

La ceremonia de los premios Opinionated About Dining llega a San Sebastián купити

Церемонія нагородження думками про їжу прибуває в Сан-Себастьян

На недільній вечері, яка відбудеться в баскському кулінарному центрі, одинадцять кухарів вперше приготуватимуть у цьому списку. Вибрані ресторани - іспанська, датська, німецька, британська та валлійська.

Троє шеф-кухарів іспанських ресторанів - аргентинський Пауло Айраудо, ресторан якого « Амелія» знаходиться в Сан-Себастьяні, «Педріто Санчес де Бага» з Яена та Альберто Ферруз де БомАмб з Явеа.

«Для події я завжди вибираю напрямки, де критики OAD можуть відвідувати важливі ресторани . У минулих виданнях захід проходив у Парижі, Копенгагені, Барселоні та Лондоні, тож прийшов час привезти його до Сан-Себастьяна », - каже Плотницький.

Переглянути цю публікацію в Instagram Спільна публікація Opinionated About Dining (@ oadtop100) 5 травня 2019 року о 4:02 PDT

Великий день події - понеділок, коли будуть розкриті ресторани, включені до топ-100 списку, і коли одні з найкращих шеф-кухарів Іспанії зустрінуться в тому, що буде La Noche del Asador, вечір, присвячений вшануванню кухні Традиційна і сучасна іспанська мова.

«Закусочні будуть в унікальній події, яка обертається навколо теми. Тема інших видань включала шеф-кухарів, які готували на барбекю разом з бабусями, або данину недільній смаженій в Лондоні . Цього року запланована подія, яка відповідає традиційній та сучасній іспанській кухні та покаже, що вони існують в одному просторі », - каже засновник OAD.

У понеділок такі кухарі, як Абель Альварес з гриль-ресторану Güeyumar, або Amaia Ortuzar de Ganbara, готують у традиційному стилі, який характеризує їх разом з іншими іспанськими шеф-кухарями сучасної сторони, такими як Quique Dacosta з однойменного ресторану, або Eneko Atxa de Azurmendi . Захід відбудеться в готелі Марія Крістіна .

Перегляньте цю публікацію в Instagram Спільна публікація Opinionated About Dining (@ oadtop100) 10 травня 2019 року о 13:32.

Ресторани, нагороджені в топ-100 OAD, вийдуть за голоси понад 5700 людей, які внесли понад 175 000 відгуків за цьогорічне видання.

Окрім списку 100 найкращих європейських ресторанів, команда Плотницьких створює вісім нових списків, до яких належать ресторани з Азії та США, а також неофіційні гурмани в Європі та Америці .

Голосування відкрите для тих, хто зареєструється та відповідає основним вимогам, ви можете спробувати стати тут критиком OAD.